Corn dog

Corn dog

martes, 16 de junio de 2015

Ingredientes

•      6 salchichas
•      6 palos de brochetas
•      1 taza de harina para hot cakes
•     300 gr. de agua con gas
•      1 huevo 
•      Pimienta negra molida
•      1/2 cucharadita de polvo para hornear
•      5 gr. de sal
•      Aceite para freír 

Elaboración

• Comenzamos a preparar el corn dog poniendo en un bol la harina, el huevo un par de pizcas de pimienta y poco a poco, el agua. Con la ayuda de una batidora de varillas eléctricas, batimos la mezcla hasta conseguir una masa homogénea. 

• Añadimos el polvo de hornear, volvemos a batir y dejamos que la masa de los corn dog repose mientras preparamos las salchichas y calentamos el aceite.

• En una sartén honda, ponemos abundante aceite a calentar, pero con cuidado, pues no debe estar demasiado caliente, pues entonces, nuestro corn dog no se cocerá bien y el rebozado se quemará y tampoco deberá estar frío. La temperatura buena es cuando ponemos un poquito de masa y ésta, comienza a burbujear

• Mientras el aceite toma temperatura, pinchamos la salchicha con la brocheta y la introducimos en el bol con la mezcla de la harina. Giramos despacio para que se impregne bien y levantamos, dejando que el corn dog suelte un poco la masa sobrante 

• Freímos cada corn dog, dándole la vuelta para que quede dorado por ambos lados y cuando sea así, retiramos a un plato con papel absorbente y repetimos el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.