Hot dog

Hot dog

miércoles, 17 de junio de 2015

Ingredientes

• Un pan.
• Una salchicha de ternera. 
• Chucrut (col fermentada en agua, sal y vino, se compra en botes). 
• Salsa de cebolla y mostaza.

Para la salsa de cebolla: 

• 1 cebolla.
• 1 cucharada de miel. 
• 2 cucharadas de ketchup.
• 50ml de agua.
• Aceite.
• Sal, pimienta, canela y pimentón.

Elaboración

Empezamos preparando la salsa de cebolla. Podemos prepararla con antelación, debido a que se conserva bien durante unos días en la nevera.

Cortamos la cebolla en juliana (en tiras) y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a dorarse, añadimos la miel, la canela y el pimentón. Rehogamos un poco y añadimos el ketchup, el agua, la sal y la pimienta. Dejamos que la salsa reduzca a fuego medio durante 15 minutos, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Por otro lado, preparamos las salchichas. La forma habitual de servir las salchichas en el hot dog al estilo Nueva York es hervidas, así que esa será la mejor manera de prepararlas. Finalmente, montamos el perrito caliente con la salchicha en medio, el chucrut a un lado y la salsa de cebolla al otro, coronando con un reguero de mostaza.